یکی از خوشمزترین رولتهای که درست کردم همین رولت تیرامیسو بود🥹
برای این رولت من از صفحه ریلیف میت استفاده کردم که این صفحه جنسش سلیکونی هست و لوازم قنادیا دارن من سایز ۳۰*۴۰ پیدا نکردم بجاش سایز ۵۳*۳۵ استفاده کردم
اول باید خمیر دکور رو درست کنیم این خمیر دکور عالیه میتونید برا خیلی از رولتهای طرحدار استفاده کنید
اول صفحه رو با اسپری روغن جدا کننده چرب کنید بعد خمیر دکور روش ریخته و با کاردک شیارهای صفحه رو کامل پر کنید و اضافه های خمیرو حتما بگیرید که رولت تمیز در بیاد
بعد بزارید یه جای سرد تا این خمیر خودشو بگیره،روش خمیر رولت رو ریخته و صاف یکدست پخشش کنید سعی کنید یکدست پخش کنید یه طرفش نازک یه طرفش ضخیم نباشه بعد بزارید داخل فر داغ وبعد پخت کمی خنک شد برش گردونید و صفحه رو اروم جدا کنید ،روش ترکیب خامه و پنیر خامه ای بدون نمک زده و صاف بخش کنید رولت رول کنید و بزارید چند ساعتی یخچال باشه بعد با چاقوی تیز برش بزنید و نوش جان

خمیر دکور:
۸۵گرم کره رو ذوب کرده بهش ۸۵گ پودر قند الک شده رو اضافه هم بزنید تا خنک شه، ۸۵گرم سفیده تخم مرغ رو کم کم اضافه همزده یکدست شه، بعد گرم ۷۵ ارد+ ۱۰ گ پودر کاکائو الک بهش اضافه کنید و‌روی صفحه پخش کنید

رولت:
زرده و سفیده ۴ عدد تخم مرغ رو جدا کنید (شکر دانه ریز۷۵گرم) نصف شکر رو به سفیدها اضافه همزده تا برف شه بزارید یخچال تا موقع استفاده،بقیه شکر رو به زردها و یک قاشق عسل اضافه در خد مخلوط شدن ترکیب کنید ، سفیدهارو ب زردها اضافه اروم هم زده یکدست شه بعد ۸۵گرم ارد رو اضافه هم زده ترکیب شه من دو قاشق نسکافه گلد هم اضافه کردم ک خوشطعم شه
روی خمیر دکور ریخته توی فر۲۰۰تا۲۵۰درجه ب مدت ۵تا۸دقیقه
(برای ریلیف میت ۳۰*۴۰موادو تقسیم بر یک و نیم کنید )
فیلینگ: خامه قنادی ۳۰۰گرم+پنیر خامه ای بدون نمک۲۰۰گرم و یک قاشق نسکافه رو با دو قاشق اب حل کنید ب پنیر و خامه اضافه همزده تا فرم بگیره